Metti che Roma si espanda e grazie alla cultura del cibo cominci a conquistare degli avamposti nelle periferie, metti che in uno dei quartieri di quella periferia, tra la via Prenestina e la via Casilina, comincino ad affermarsi e a farsi conoscere dei luoghi dove poter magiare bene, con un’attenzione importante per la materia prima e delle professionalità nelle cucine, capaci di rendere le strade poco asfaltate dei percorsi gourmet. Accade a Centocelle, che tra un DOL e un Mazzo, ormai punti di riferimento importanti per l’enogastronomia, due ragazzi stiano per aprire la

Dove lo immaginate un ristorante gourmet? Dove collochereste a Roma un locale in cui la carta dei vini vi può far divertire quanto il menu e gli chef hanno alle spalle esperienze stellate? Se state pensando al centro, vi serve un ricalcolo del percorso: CENTO È UN NUOVO RISTORANTE DI CENTOCELLE, CAPITANATO DA DAVIDE LOMBARDI E VALERIO CHIACCHIERINIspostatevi verso Est, prendete come riferimento l’incrocio della Prenestina con via Bresadola e dopo pochi passi ci siete. Cento – da non confondere con l’omonimo bar democratico ex Libre di via dei Gelsi – si trova in una strada appena un po’

Cento Nella periferia Sud-Est della città, dopo Mazzo, spunta un nuovo indirizzo gourmet. Il progetto fa ben sperare visto che dietro i fornelli ci sono due chef con diverse esperienze alle spalle: Davide Lombardi, già al Convivio Troiani e Antica Presa e Valerio Chiacchierini, in cucina con lo stellato Giulio Terrinoni. La cucina è creativa e divertente, con piatti dellacucina romana rivisitati in chiave sperimentale. Una sfida gastronomia in un quartiere in cui da pochi anni sta prendendo piede una ristorazione di qualità (entro l’anno aprirà la pizzeria romana di Mirko Rizzo e Jacopo Mercuro). Gli interni del nuovo ristorante gourmet sono un omaggio al